花灯与美食就像孪生兄妹，总是形影不离

发布日期：2019/5/18 / 编辑：自贡尚美彩灯 / 阅读：人次

人生在世，什么东西最不能辜负？

当然是美食了哟！

在哪里的美食绝对不能错过？

当然是看花灯时的美食了哟！

哈哈，今天我们就来聊聊花灯与美食。

从来，自贡花灯都是与美食文化拥抱而行，但凡国内外搞灯会灯展的地方，都有各地五花八门的美食诱惑着来来往往的游客。自贡国际恐龙灯会算是世界上最豪华的彩灯视觉盛宴，尽管公园里游客接踵而来，拥挤不堪，但美食摊位的游客甚是扎堆消费，络绎不绝。整个60天的灯展期间，2-6万元一个的摊位费居然让这些美食老板赚得盆满钵满的。

其实，自花灯有历史以来，各朝各代的花灯都没有离开过美食。花灯文化的与美食文化齐头发展，才造就了如今的游花灯尝美食的年节民俗文化氛围。《岁时广记》就描述了元宵花灯节的美食文化的盛况。云：京人以绿豆粉为蝌蚪羹。煮糯为丸，糖为臛，谓之“圆子”。盐豉、捻头，杂肉煮汤，谓之“盐豉汤”，皆上元节食也……上元日有“蚕丝饭”，捣米为之，朱绿之，玄黄之……上元日食焦公式，最盛且久。由此可见，蝌蚪羹、圆子、盐豉汤、蚕丝饭、焦公式，均为元宵节令食品。“蝌蚪羹”是用绿豆粉做的，之所以名曰“蝌蚪”，是因为它的形状很像蝌蚪。“圆子”的做法在《岁时广记》中也有简介：“煮糯为丸，糖为臛。”糯米粉团成小圆球，用糖做馅儿，滚水煮熟。很明显，宋朝的圆子就是今天的汤圆。宋朝的汤圆并不总是用糖做馅儿。据《武林旧事》第二卷《元夕》一节记载，南宋杭州元宵餐桌上的美食既有“乳糖圆子”，又有“澄沙团子”，前者是糖馅儿汤圆，后者是豆沙馅儿的汤圆。当然，豆沙馅儿也是要放糖的。

现代花灯有了更多的表现形式和造型内容，伴随它的美食文化也有了进一步的发展。

如今也同古时候一样，每逢佳节闹花灯，美食总是伴之行。古时候的花灯不知道是怎么运营的，但如今的花灯几乎都由政府、组织机构、个人投资来完成，美食也会当做一个必要的项目同步展出，不光让游客赏心悦目，也得让游客有吃吃喝喝的。有眼光的老板就发现了一个商机，一听说哪里有花灯展出，就立马组织各式各样的美食与之洽谈合作，因为看花灯的强大人流总会为美食带来不菲收入。

本人因为从事花灯制作将近二十年，年年做花灯，也年年与美食有些交道。就我看来，花灯美食大致分为：东北本土美食——如考肉串、铁板魷鱼、麻
老式锅包肉、东北元言、手工水校、东北油茶面、粘豆包样白糖、糖葫芦、棉花糖；江南特色美食——苏州西香豆腐干、小杨生包、江南点、金陵鸭血粉丝、糯米糖、松子糖、玫瑰瓜子、猪油年糕、枣泥麻饼、烧麦、桂花酒酿圆子、银耳莲子、盤壳黄、排骨年糕、开洋葱油面、棒棒鸡、八宝饭等；全国名优小吃——肥肠粉、绿豆汤、川北京粉、西安凉皮、夫妻肺片、武汉周黑鸭、北京烤鸭、口水鸡蛋饼、杂粮饼、徐州饼、肉夹、奥豆腐、梅花糕、萝ト丝饼、驴肉火烧云南酸角高、酸辣粉、冷锅串申香、土豆饼、土掉饼、水品凉糕、芙善糕、春卷、过桥米线等。。。

想着这些五花八门的美食，多半你口水都流出来了。。。

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文章关键词：花灯,花灯美食,美食文化,花灯小吃
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